8月19日 星期六 晴
8月19日上午九点，我作为“茗香研旅”社会实践团队的成员抵达“八马茶业”的总工厂店。我们跟随本部指导人员，先后参观了大红袍、八仙、本山、瑞香、白鸡冠等多种茶叶种植展览。随后，我们进入“八马茶业”总部的展览厅，在指导人员的带领下一一学习了八马礼茶二十四条定律，绿茶，白茶，黄茶，铁观音等六大茶类的制作核心技艺。在这一过程中，我们深刻学习到了作为国家级非物质文化遗产之一八马铁观音传统制作技艺所蕴含的深厚文化底蕴。
在经过对茶艺的理论学习后，我们开始参观“八马茶叶”制作茶叶“摇青”这一步骤使用的工具，由初始的手工摇青，到由马达驱动的机械化工具，再到如今的数字自动化机械，都让团队成员惊叹不已。而后我们参观了诸如“包揉”“揉捻”等工序的工具，进入到制茶室亲身参与了摇青等工序的进行。在参观八马茶业摇青工具的演变历程，不仅是历代茶叶工匠对制作“安全” “对口” “正宗” “稳定”高质量茶叶的追求，更是中国现代化浩荡历程的缩影。而亲身上手操作茶叶制作工序这一流程，也让我亲身体会到了茶叶制作的不易与茶农们的智慧，我对茶文化的认识也由流于理论而深入实践。
习近平总书记在福建考察时指出：“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。”经过一上午对“八马茶园”总工厂店的实地调研，在对茶园的实地调研中，我不仅感受到了各类茶叶中所蕴含的工匠精神，更感受到了在国家‘乡村振兴’的大方略下，地方基层政府、企业对发展现代化产业的努力与决心。我相信，在党、政府、企业与人民的共同协力下，安溪铁观音产业定能走出一条美美与共的和谐之路。
【编辑：学生新媒体中心 责任编辑：宋子仪】
